どうも、かつまる（@kazmaru_f）です。
あなたは最近、野菜をちゃんと食べてますか？
僕は一人暮らしなんですが、出来るだけ野菜を食べるようにしています。
外食ばかりになると、一番不足しがちになるのは野菜ですよね。
一人暮らしで野菜を食べようとすると面倒ですが、ビタミン、ミネラル、それに食物繊維が豊富ですから、体の調子を整えるためには欠かせないものなのです。
特に食物繊維は腸内環境を整えるのに役立ちます。
そこで今回は、一人暮らしでも野菜を手軽に摂れる方法を紹介していきます。
実際に僕がやっていることなので、一人暮らし初心者の方でも大丈夫だと思いますよ！
野菜ジュースを飲む
僕が考える一番簡単に野菜を摂る方法は「野菜ジュースを飲む」ことです。
これなら野菜を洗ったり切ったりせずに、コップに入れて飲むだけですから簡単ですね！
もちろん、野菜ジュースは加工されていますので、野菜をそのまま食べるより、摂れる栄養は落ちます。
- ビタミンC
- 酵素
- 食物繊維
ジュースに加工する過程で、これらの栄養素が失われてしまうそうです。
ですが、ジュースを作る過程で減ってしまった栄養素を添加して、元々の野菜に含まれる量と同じに調整しているものもあるので、野菜ジュースでも十分な栄養を摂れるようになっています。
それに、加工しても上にあげた栄養素以外は完全に失われるわけではないので、野菜ジュースを飲んでも栄養は摂れます。
上手く活用してくださいね！
ちなみに僕がよく飲んでいるのはこちらです。
350gの野菜（1日分）が取れて、砂糖と塩は不使用なので、健康のために飲むという感じの野菜ジュースです。
詳しくはリンク先に書いてありますので確認してみてくださいね。
もちろん生の野菜を食べる方が栄養は摂れますから、あくまで野菜ジュースは補助的なものと考えましょう。それに野菜ジュースは糖分が多いものもあるので、飲み過ぎには注意してください。
冷凍野菜を活用する
野菜は生ものなので保存がきかないものが多いですが、冷凍野菜はかなり長く保存できるので、使いやすいですよね。
冷凍（加工）されているので栄養が損なわれてるイメージがありますが、旬の時期に収穫した野菜をそのまま冷凍しているので、季節外れの野菜よりも栄養があります。
また、冷凍する過程で特別な処理をしてあるので、野菜本来の食感がそれほど失われないそうです。
ちなみに、生で買って来た野菜を自分で冷凍すると、かなり食感が変わってしまうので気をつけてくださいね。
カット野菜を使う
その他に手軽に食べられる野菜といえば、コンビニやスーパーにあるカット野菜や調理済みのサラダですね。
これも僕はよく使っています。
すでに食べやすいようにカットしてあるので便利ですが、特有の薬品の匂いがするのが気になる時もあります。
野菜を洗う過程で洗浄液を使ってありますが、それはよく水ですすいであるので薬品は問題がないそうです。
ですが、同じように野菜に含まれる水溶性の栄養素（ビタミンCなど）も流されてしまうそうです。
もちろん、洗うことによって全ての栄養素が流れてしまうわけではないので、カット野菜を食べる意味は十分にあります。
何と言っても、食べたい時にすぐ食べられるのはとても便利ですからね！
僕もカット野菜を皿に盛ってドレッシングをかけて食べています。僕の周りもコンビニのカット野菜を食べて野菜不足を補っているという人が多いです。
まとめ
今回は一人暮らしでも、手軽に野菜を摂る方法を紹介しました。
ですが、やはり一番良いのは自分で野菜を買ってきて、自分で切って調理することだと思います。
僕もできるだけ、生の野菜を買ってきて、自分で料理するようにしていますがなかなか難しいですよね。
それでも、よく切れる包丁を買ったので、キャベツやトマトを切って食べています。
野菜を切るのは楽しいので、包丁で切るために野菜を買ってるところもありますけどね（笑）
本当によく切れるので、ザクザク切っていけるから楽しいんですよ！
この包丁を買ってから、野菜を食べるようになりましたねｗ
野菜などは一人暮らしだと使い切れなかったり、無駄にしてしまうこともあります。
そういう時は、野菜ジュースやカットされた野菜をかしこく使いましょう。
野菜不足にならないように注意してくださいね！
コメント
[…] 一人暮らしの方は必見！野菜をもっと手軽に摂る方法。 どうも、かつまる… […]