安くて手軽でおいしくて栄養もある！卵はスゴい食べ物なんです。

どうも、かつまる（ @kazmaru_f )です。
あなたは卵を食べてますか？

僕はだいたい1日3個は食べてます！
おかげで体調がすこぶる良いです。

卵はありふれた食材ですが、調べてみるとスゴい食べ物だということを今回は紹介したいと思います。

卵なら安く手軽に栄養が摂れる！

卵は安くて、手軽に食べられて、そして栄養があります。
疲れている時に卵を食べると元気になるのを実感できますし、風邪ひいた時も卵酒を飲むと治りが早い気がします。

これで卵を食べないのはもったいない！

以前は「卵は1日1個まで」なんて言われてました。
僕が子供の頃に読んだマンガでも、料理が苦手な新婚の奥さんが卵料理ばかり作って旦那さんに食べさせていたら、その旦那さんが健康診断の時に医者に「このままだと死ぬよ」と脅されるというのがありました。

それが結構トラウマになってて「1日1個以上食べるとヤバい！」と思ってたんですが、実際はそんなことはありません。
その反動もあってか、大人になった今、たくさん食べてます（笑）

卵のコレステロールは気にしなくていい

確かに卵のコレステロールは気になりますよね。
でも、食べ物に含まれるコレステロールは、体内のコレステロール値の20〜30％だそうです。それに、卵にはレシチンというコレステロールを除去してくれる成分も含まれているので、毎食1個くらい食べても全然平気だそうですよ！

それを聞いてから、僕はここ1年くらい卵を1日3個くらい食べるようにしてますが、特に異常もなく健康に過ごしています。

卵に含まれる豊富な栄養素

卵は美味しいですよね！それに栄養が豊富です。
卵には上質のタンパク質と必須アミノ酸が含まれていて、髪や爪をキレイにしてくれます。自慢じゃないですが、僕は割と髪も爪もキレイだと思ってます。
僕は筋トレをするんですが、卵にはタンパク質を摂れるという他にも、筋肉をつけやすくする効果もあるそうなので嬉しいですね！

かつまる

運動する人には卵は必須だ言ってよい食べ物だと思います！

タンパク質とアミノ酸の他にも、鉄分、カルシウム、亜鉛、リン、マグネシウム、そして各種ビタミンが摂れます。
簡単にいうと、たまごを食べるだけで食物繊維とビタミンC以外の体に必要な栄養素が摂れるんです！スゴいと思いませんか？！

卵の選び方

それでは、どんな卵を選んだらよいのでしょうか？
正直なところ、10個200円くらいの卵ならどれもそう変わらないようです。

赤玉や白玉といった殻の色の違いは親鶏の品種の違いだそうで、白いニワトリからは白い卵、褐色や黒いニワトリからは赤い卵が生まれるらしいので、色の違いだけ特に栄養の面で違いがあるわけではないそうです。

あと、黄身の色が濃いと栄養がありそうですが、それも餌の色素によって変わっているだけで、そんなに栄養価が違うというものでもないようです。
めちゃくちゃ値段の高い卵なら栄養価が違うということもあるんでしょうが、スーパーで売っているような卵はどれを選んでも同じだと言って思います。

賞味期限に注意しよう

ただ、注意しないといけないのが賞味期限です！
これはしっかりチェックして買いましょう。

卵の賞味期限は、生食ができる期限です。ですから、賞味期限を多少すぎても加熱すれば食べられます。もちろん割ってみて卵黄の色がおかしいとか、アンモニア臭がするものは捨てた方が良いですね。

また、怪しいと思ったら水に入れると良いです。古い卵は殻の中にアンモニアが発生するので水に浮きます。この場合も捨ててしまった方が良いと思います。

それから、保存方法にも気を使いましょう！
卵はパックのまま冷蔵庫で保存した方が良いようです。

パックから出して卵置きにわざわざ移し替えるのは手間ですし、食中毒を引き起こすサルモネラ菌が殻についていることもあるので、それが冷蔵庫の中に付着して、次に買ってきた卵についてしまう可能性もあります。

また、ドアのポケットに置くと衝撃で割れてしまったり、温度の変化がありますので、卵は冷蔵庫の奥に置いてあげましょう。

レンジでできる「温泉たまご」の作り方

卵料理は本当に色々あって紹介しきれないんですが、すぐ食べられて何にでも使えるという意味でオススメしたいのが「温泉たまご」です！

個人的にも、あまり卵を生で食べたくない（生は消化に良くないと聞いたので）ので、一番手軽な加熱した料理（?）でいろんなものに合わせてよく食べています。

最近、ネットで簡単に温泉たまごを作る方法を知ったので、さらに温たま熱が上がってきました！
レンジで手軽にできる温泉たまごの作り方を紹介しますね。
（卵や容器が熱くなるので実際にやる場合は注意してください。）

温泉たまご【その1】

①マグカップに卵を割ります。

②黄身にツマヨウジか箸で穴を開けます。
（穴を開けてやらないと黄身が爆発します）

③水を半分くらい（たまごが水につかるくらい）入れます。

④レンジで40秒（500W）加熱します。

⑤水を切れば出来上がりです。

硬めの方が好みなら、レンジを50秒くらいにすると良いと思います。それ以上は卵の様子を見ながら10秒くらいずつ加熱していくと好みの硬さまで調節できます。

温泉たまご【その2】

①卵の底の方を少し割ります。
（ちゃんと割れてないと爆発するのでしっかり割る）

②マグカップに入れ、卵がきっちり浸かるくらいに水を入れます。

③レンジで1分（500W）加熱します。

④レンジから取り出し30秒放置したら出来上がりです。

僕は水を切るのが面倒なので【その2】のやり方でやってますが、【その１】の方が卵の様子が分かるので失敗が少ないかも知れません。

どちらもレンジで加熱するので、かなり熱くなりますから、ヤケドには十分注意してくださいね！

今回のまとめ

今回は卵がいかに優れた食材であるかを紹介しました。
すぐ手に入る卵がこんなにスゴい食べ物だと思ってる人は多くないかもしれませんね。

安くて手軽に食べられるのに栄養がある卵。
もっと食べて、健康になりましょう！

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卵の他にもオススメのスゴい食品があります！
それはオートミールです。こちらもブログで紹介していますので参考にしてみてくださいね！

栄養があり、すぐ食べられる！オートミールはスーパーフード。

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2018.06.05